2010/08/22（星期日）
來到嘉義布袋，空氣中瀰漫著鹹鹹的氣味，那屬於海的味道，輕挑著嗅覺，這裡就是「蚵」的故鄉。
每年農曆5至8月是嘉義沿海牡蠣的盛產期，東石、布袋地區的蚵民會忙著出海搶收。
我們正好搭上這波搶收季節，來趟親身體驗，跟著大肚婆GIGI媽和GIGI乘膠筏採蚵去吧！ 
(曬乾的蚵殼~其實很美~)
也許聽過去過嘉義的熱門旅遊景點「東石漁人碼頭」，也許聽過看過「青蚵嫂」，蹲坐十幾小時剝蚵的背影，當然也吃過新鮮的蚵大餐。
但能搭乘著膠筏，親自下水採蚵的經驗，肯定不是常常可以體驗。
這天，GIGI一家人要來去嘉義的布袋港，拜訪一位GIGI爸的同事，他們就是標準的養蚵人家。 
(嘉義布袋~東石漁港~沿途風景)
曾經看過不少青蚵嫂辛苦剝蚵的畫面，但這是第一次近距離坐在他們身旁，看著他們每一個利索的動作。
剝蚵必須帶著雙層手套，拿著尖銳的工具，如果不是有學過訓練過，肯定一下手就被工具刺傷。
看似堅硬蚵殼，一到他們手上就得任人擺弄，熟能生巧絕對是最佳的形容。
阿伯怕我們這些〝外行人〞不小心刺傷，也不好意思讓我們參與剝蚵，我們只好坐在一旁聊天。
看似簡單的剝蚵動作，卻是他們經驗的傳承，他們絕對是最佳的「傳道、授業、解惑」老師。 
(右圖為GIGI爸的同事~左圖為同事的爸爸~我們稱阿伯~)
阿伯一家人都很親切友善，更不令嗇告訴我們有關養蚵的知識，GIGI媽心想，這就是南部人的熱情吧！
阿伯找出蚵的天敵—「蚵螺」(蚵岩螺)，阿伯並告訴我們，蚵螺會伸出尖尖的刺插入蚵殼裡吸取蚵肉。
蚵螺總是吸附在蚵身上，把蚵的養分吸收殆盡，所以養蚵人家最恨的就是蚵螺啦！
吸滿蚵精華的蚵螺，是可以食用的喔！不但是最佳下酒菜，而且一斤的販賣價格更勝蚵呢！ 
(圖為蚵螺~蚵的最大天敵~)
午餐，我們很不好意思的留下來享用阿姨專程為我們煮的〝鮮蚵麵線〞和〝炒蚵螺〞。
現採、現剝、現煮、現吃，每一份肥美鮮嫩都絲毫不流失，重點是完全沒有腥味！
讓原本不太敢吃蚵的GIGI一家人，整整嗑了好幾大碗，至今仍難以忘懷鮮蚵在嘴裡融化的滋味。 
(因為GIGI媽太餓急著吃麵線~不小心沒有對焦~所以把照片縮小啦~)
有阿伯一家人熱情的款待，我們一行人當然吃飽喝足好上工啦！
坐上阿伯載蚵的貨車，我們即將搭船下海去囉！
為了搭船出海，GIGI媽前一天還趕緊上婦產科拿暈船藥！但在乘風破浪之下才發現意外的平穩呢！
阿伯很親切的介紹近代養蚵的方法：插竹式、棚架平掛式(倒棚蚵)、棚架垂下式、浮筏垂下（浮棚式）。
阿伯就向個專職的導遊，一一為我們介紹看到的景像。
原來每一戶蚵民，都會為自己的蚵田插上不同的裝飾，好辨別自己的蚵田位置。
(GIGI撿到乾掉的螃蟹~捨不得丟掉~)
(退潮後~才看得到蚵串~)
親身出海採蚵才知道，原來採蚵可得看漲退潮，必須算準了退潮的時間，才能下海去採蚵。
阿伯第一個下水採蚵，船上的人幫忙拉上一串串的蚵串。
從阿伯身上粗躁釉黑的肌膚，不難理解阿伯他們養蚵人家的辛苦。
夏天得承受日曬雨淋，冬天又得承受寒冬侵蝕，難怪現在的年輕人不願意傳承這項家業了！ 
當拉起一長串的蚵，船上立即湧現一堆彈塗魚和螃蟹，急著逃生找出口。
待在船上的我們，就像姥姥進大觀園，對於一船上滿地亂爬亂跳的彈塗魚和螃蟹驚訝不已。
阿伯非常體貼的拿了個小水桶，讓GIGI撿彈塗魚和螃蟹！
每年都要到海生館看彈塗魚，這次GIGI又驚又喜竟然可以一次看到這麼多。
非常勇敢的抓起一隻隻彈塗魚，就往水桶裡放。原來彈塗魚摸起來濕濕滑滑的，而且很乖很好抓！ 
被打撈起來的蚵串，放進籃子裡，因受到驚嚇，所以會不斷的吐汁液。
看過人類會噴口水，肯定沒看過蚵也會對人吐口水吧！ 
在水裡忙著採蚵的阿伯，不忘繼續教導我們每一個新奇事物，猜猜看GIGI爸手裡拿的是啥東東？！
答案是：蚵螺的卵。（應該不能吃！人類啥都想到吃啦！所以所有生物最大的天敵，其實都是人類！） 
蚵的生產過程：搭蚵棚－穿蚵串－寄蚵苗－起蚵厝－巡蚵埕－採蚵－洗蚵－剝蚵。
拉起來的蚵串，必須放進機器裡攪拌清洗，經過洗澡的蚵殼，立刻乾淨許多。
看著這一簍一簍的蚵，阿伯說今年風災少，所以蚵都很肥美，應該可以賣到好價錢。 
(別人的膠筏~正在洗蚵串~)
千里迢迢來到嘉義布袋，既然都已經乘船出海，豈可不下海親自採蚵和撿蚵螺呢？！
GIGI爸帶著工具，終於要下海去幫忙撿蚵螺啦！
大家一下海，就泡水泡的不想回家啦！撿了一堆的蚵螺，十足的成就感。
GIGI媽挺著大肚子，即使和GIGI待在船上幫大家加油打氣，但熱風不斷吹拂著，讓GIGI媽仍滿身汗水。
不難想像下水後的大伙兒，不捨離開冰涼海水打道回府的心情。 
(GIGI一家人不敢吃生蚵~總敢摸生蚵吧~)
(GIGI爸下水抓蚵螺~讓我們滿載而歸~帶了一大包生蚵和蚵螺回家煮呢~)
這天，除了看到無數的蚵和蚵螺，以及彈塗魚和螃蟹，GIGI還看到了水母和河豚呢！
伴著夕陽返航，大家在船上席地而坐，付出勞力之後，品嚐下午茶和喝飲料感覺更加美味。
這位與GIGI一家人一起去採蚵的朋友，既然有付出勞力幫忙，當然也就不客氣的大啖生蚵啦！
自己採，自己剝，自己吃，前前後後應該有吃十幾顆生蚵吧！
有了生蚵的營養價值養生，這幾天肯定朝氣十足，不怕早上上班爬不起床啦！ 
(一直在吃生蚵的叔叔~)
(左圖是抓到的橘色大水母~
右上圖是我們回程途中退潮~整串蚵都離開水面了~
右下圖是一隻站立著乾死掉的彈塗魚~)
這天來到嘉義布袋，感受濕鹹的海味，採蚵的辛苦，更能體會養蚵人家與大海的深厚感情。
這趟珍貴且難得的經驗，肯定讓GIGI一家人終身難忘。 
(準備出發的GIGI~手裡把玩著乾掉的螃蟹~)
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★原文出自：
＊可可(GIGI)的隨想世界＊
http://angela700422.pixnet.net/blog
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~延伸閱讀~
嘉義市布袋漁港
維基百科—蚵
